miércoles, 25 de abril de 2018

TALLER DE COCINA: PASTEL DE PATATAS Y CEBOLLA


PASTEL DE PATATAS Y CEBOLLA


Ingredientes:

1 kg de patatas
2 cebollas
200 g de queso rallado
200 ml de nata líquida
Mantequilla para untar
Pimienta blanca
Sal

Preparación:

Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas. Reservar. Hacer lo mismo con las cebollas. En una fuente de horno untada con mantequilla, disponer una capa de patatas, salpimentar, a continuación, poner una capa de cebollas y espolvorear con queso rallado. Ir haciendo capas y terminar con patatas. Regar con la nata líquida, espolvorear con queso rallado y meter en el horno precalentado a 180C durante una hora aproximadamente. Servir en la misma fuente.




CINE: ASESINATO EN EL ORIENT EXPRES

Este viernes 27 de abril vamos  a proyectar una película de misterio basada en un libro de Agatha Christie "Asesinato en el Orient Express" protagonizada por Kenneth Branagh, Penelope Cruz, Wiliam Dafoe,  MIchele Pfeiffer,  Johnny Deep entre otros. 


SINOPSIS

Durante un viaje en el legendario tren Orient Express, el detective belga Hercules Poirot investiga un asesinato cometido en el trayecto, y a resultas del cual todos los pasajeros del tren son sospechosos del mismo. (FILMAFFINITY)

martes, 24 de abril de 2018

TALLER DE COCINA: BROCHETAS DE SEPIA CON VERDURAS A LA VINAGRETA


BROCHETAS DE SEPIA CON VERDURITAS A LA VINAGRETA

Ingredientes:

5 sepias medianas
2 pimientos rojos italianos
2 pimientos verdes italianos
1 cebolleta tierna

Para la vinagreta:

50 ml de aceite de oliva
el zumo de medio limón
2 dientes de ajo
unas ramitas de perejil sal y pimienta.

Preparación:

Limpiar y cortar en cuadritos de unos tres centímetros la sepia. Lavar y cortar los pimientos y la cebolla de la misma forma y tamaño que la sepia. A continuación, montar las brochetas intercalando un trozo de sepia y una verdura hasta conseguir montar todas las brochetas Por otro lado, preparar la vinagreta. Para ello pelar y picar el ajo muy fino, deshojar el perejil y picar las hojas muy finas. En un bol añadir el zumo de medio limón, el ajo y perejil picados, un poco de sal y pimienta y, a medida que removemos, añadir el aceite de oliva virgen extra. Dejar macerar mientras cocinamos la sepia. Salpimentar las brochetas y pintar con un poco de aceite de oliva antes de disponerlas encima de las brasas de la barbacoa. Cocinar todos los lados por igual sin que se nos quemen las verduras. Una vez estén cocinadas la sepia y las verduras y con un poco de color, retirar las brochetas de las brasas y disponer en una fuente regadas con la vinagreta restante.




ABRIMOS LA SALA DE BAJA EXIGENCIA

Hoy después de meses de preparación vamos a abrir una nueva sala en el centro dedicada a dar cobertura a un perfil que se nos quedaba un poco fuera. Se trata de una sala preparada para acoger a usuarios con un mayor deterioro físico y también cognitivo que necesitan una cobertura especial. En el centro de día este perfil no solía amoldarse a las exigencias que pedíamos, que aunque son muy bajas este tipo de usuarios no podían cumplirlas. 
Este centro tiene como objetivo que estas personas que tienen un ritmo diferente poco a poco se acaben adaptando al nivel de exigencia que requiere el centro de día. En esta sala estarán la mayor parte del tiempo, excepto a la hora de la comida y duchas que lo llevarán a cabo con el resto del grupo. 





Aquí os dejo algunas fotos se la sala para que podáis haceros una idea del funcionamiento de este nuevo proyecto.

jueves, 19 de abril de 2018

TALLER DE COCINA: TARTA DE MANZANA



TARTA DE MANZANA 

INGREDIENTES 

  • 200 g de galletas tipo maría 
  • 100 g de mantequilla 
  • 12 manzanas medianas
  • 2 vaso de leche 
  • 2 vaso de harina 
  • 1 vaso de azúcar 
  • 300 g de mermelada de melocotón o albaricoque 

PREPARACIÓN 

Trituramos la galleta. Para ello puedes hacerlo con una batidora americana, una batidora manual o introduciendo las galletas en una bolsa y sacudiéndolas con un rodillo. Después las ponemos en un plato, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedará como una especie de arena gruesa húmeda 
Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Con estas cantidades, en uno de 18-20cm, estará bien. Untamos el molde con aceite o con más mantequilla derretida (para que no se pegue la tarta) en introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. La aplastamos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta. Ésta será la base de nuestra tarta. 
Ahora, de nuevo en una batidora americana o un en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubo. La harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien. 
Introducimos esta mezcla sobre la base de galleta y mantequilla. Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas. Colócalas un poco a lo loco, al azar, o intenta darles una forma armoniosa, si te importa la decoración. 
Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí durante alrededor de una hora. 
Pasado el tiempo, la sacamos y la dejamos templar un poco. Después la desmoldamos y la pintamos por toda su superficie con la mermelada. Le dará un toque muy brillante y mejorará mucho su sabor 




DOCUMENTAL: WILD FRANK

Este jueves 19 de abril  vamos a proyectar un documental de la serie Wild Frank, en el que el famoso presentador a viajado a Costa Rica y nos contare que animales podemos descubrir en esta zona de America.

SINOPSIS

Wild Frank es un programa de televisión producido por Molinos de Papel y emitido en la cadena española DMax. El protagonista es Frank Cuesta, especialista en reptiles y anfibios

TALLER DE COCINA: POLLO AL CURRI


POLLO AL CURRI CON ARROZ BASMATI

INGREDIENTES
  • ·        4 PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS Y SIN PIEL
  • ·        1 cebolla grande
  • ·        1 pimiento rojo
  • ·        1 bote de nata para cocinar
  • ·        40 g de aceite de oliva


PREPARACIÓN

Guarnición:  Hervir el agua con una nuez de margarina. Cuando hierva añadir el arroz. Escurrir y reservar.
Cortar las cebollas y los pimientos en tiras finas. Saltear en una sartén grande. Incorporar la pechuga fileteada. Añadir la nata y el curry. Dejar que la nata se reduzca a la mitad. Salpimentar al gusto.
Servir con guarnición de arroz. 




CINE: LA FORMA DEL AGUA

Este viernes 20 de abril vamos a proyectar la película ganadora del Oscar de este año dirigida por el mexicano Guillermo del Toro, que también se llevo el Oscar a mejor director, "La forma del agua".


SINOPSIS

En un inquietante laboratorio de alta seguridad, durante la Guerra Fría, se produce una conexión insólita entre dos mundos aparentemente alejados. La vida de la solitaria Elisa (Sally Hawkins), que trabaja como limpiadora en el laboratorio, cambia por completo cuando descubre un experimento clasificado como secreto: un hombre anfibio (Doug Jones) que se encuentra ahí recluido. (FILMAFFINITY)

lunes, 16 de abril de 2018

TALLER DE COCINA: ENSALADAS DE ARROZ


ENSALADA DE ARROZ Y ATUN
INGREDIENTES
·         1 pastilla de caldo de pollo
·         50 g de jamón cocido
·         1 lata de maíz
·         2 latas de atún en aceite
·         200 g de arroz
·         Mayonesa
PREPARACION
Cuece el arroz con una pastilla de Caldo de Pollo. Mientras, corta en dados el jamón cocido. Cuando el arroz se haya enfriado, mezcla todos los ingredientes en un bol. ¡Tu ensalada está lista!




ENSALADA DE ARROZ CON AGUACATE
INGREDIENTES
·         2 aguacates
·         1 tazón de arroz
·         1 tazón de guisantes
·         2 cebolletas
·         1 pepino
·         1 pastilla de Caldo de Pollo
·         1 zanahoria
·         Un puñado de aceitunas rellenas
·         Aceite de oliva virgen extra
·         Zumo de limón
·         Pimienta

PREPARACION

Cuece los guisantes y el arroz, por separado. Déjalos enfriar y reserva. Corta la cebolleta en juliana y la zanahoria en pequeños dados, al estilo de una brunoise.
Corta el aguacate por la mitad, extrae el hueso con el filo de un cuchillo, separa la piel de la carne procurando que quede de una pieza ayudándote de una cuchara. Corta la carne en láminas finas.
Prepara una vinagreta con la pimienta, el aceite, el zumo de un limón y la pastilla Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Mezcla el resto de ingredientes y aliña.




SEMIFINALES DE LA CHAMPIONS POR OCTAVO AÑO CONSECUTIVO

La semana pasada con polémica incluida, penalti que según unos fue clarisimo y según otros un robo, el Real Madrid volvió a clasificarse para las semifinales, y van ocho consecutivas..


En cuanto a mi opinión sobre el penalti, como dice el gran Stoichko, acerrimo madridista, fue claro aunque fuera en el minuto 93, si es penalti puede pitarlo y así lo hizo. 
En cuanto a las semifinales, tenemos una eliminatoria complicada con el gran Bayern pero el madrid es capaz de llegar a la final y ganarla otra vez y serian tres seguidas, ni mas ni menos. 


Suerte al campeón y que gane el mejor que como madridista espero y deseo que nuevamente sea el Real Madrid.

UN MADRIDISTA 

jueves, 12 de abril de 2018

DOCUMENTAL: LA TIERRA SIN HUMANOS

Este jueves 12 de abril vamos a proyectar el documental "La tierra sin humanos"  un documental sobre la posibilidad de tener un mundo sin humanos y sus consecuencias.


SINOPSIS

La Tierra Sin Humanos (título original en inglés: Life After People) es una miniserie especial de televisión de dos temporadas (2009 a 2010) emitida por History Channel en el que ingenieros, ecologistas, biólogos, geólogos, climatólogos y arqueólogos se reúnen en un equipo de expertos para dar respuesta a una sola pregunta: ¿cómo sería la Tierra si desapareciera la especie humana? Sus conclusiones se presentarán a través de imágenes generadas por la tecnología más reciente. Los edificios colapsarán, las cucarachas del norte sucumbirán ante el frío, las ratas morirán de hambre y aparecerán miles de especies nuevas. ¿Volverán las personas a poblar la Tierra para comenzar el ciclo nuevamente? Éstas son solo algunas de las predicciones e inquietudes presentadas en él.

TALLER DE COCINA: PASTEL DE PATATAS Y CEBOLLA

PASTEL DE PATATAS Y CEBOLLA Ingredientes: 1 kg de patatas 2 cebollas 200 g de queso rallado 200 ml de nata líquida Mant...